深耕食品工厂需求，实现平台核心价值

    2017秋季全国糖酒会国际机械专区10.19-21日于重庆国际博览中心盛大开幕，根据秋季专区定位我们重点锁定中西部区域的主导食品板块，四川、重庆、贵州等地的调味品、榨菜、泡菜、休闲及特色食品，为诸类企业引进先进的食品加工及包装解决方案，搭建供需有效对接，实现平台核心价值。

    6月，糖酒会国际机械专区市场团队赴往四川、重庆，深入成都市温江工业园、成都市双流工业园区、中国泡菜之乡-眉山、中国川菜产业园区-郫县、重庆李渡工业园龙头企业，了解各领域发展趋势、聆听食品工厂现阶段现状及趋势，将工厂提出的包括研发、技术、生产、包装及集成等升级需求通过专区平台进行深度探讨与落地转换。

    国际机械专区走进川南酿造、天味、国酿、红灯笼、满江红、吉香居、涪陵榨菜、香贝儿、圣恩等食品工厂实地调研，了解到削皮、切丁切丝、装袋装箱、包装生产线、后道包装、抽真空及异物检测为目前最急需自动化设备，以此减少人工、提升产效及确保食品安全。

火锅底料 泡菜 榨菜发展趋势

    目前火锅料行业有着500亿元左右的市场容量。在2011年，推测火锅料行业规模在180亿元左右，5年来行业规模增长迅速，如今火锅料行业规模保守估计也有400亿元左右的规模。

    2015年重庆全市食品工业总产值1360亿，上升12%左右，调味品行业约占食品工业产值10%左右，估计产值在120~130亿元。2017年，成都酱腌菜及调味品制造业达到150亿元，充分开发利用特色辣椒、花椒和山胡椒（木姜子）等香辛料，应用高新技术改造传统工艺，开发多种风味型和功能型复合调味品。重庆市在调味品和发酵制品方面，重点巩固和发展火锅底料、川菜复合调料、腐乳、酱菜等产品。到2020年，实现产值200亿元。

    2015年我国榨菜行业产量约86万吨，2016年重庆榨菜全产业链综合产值达到95亿元，而“涪陵榨菜”品牌价值已达138亿多元。2020年重庆榨菜产业产值力争达到120亿元，“涪陵榨菜”公用品牌价值达到150亿元，打造成全市农业“品牌之王”。

    2015年，泡菜市场规模达到466.36亿元，泡菜行业未来市场发展空间更大。2015年四川省泡菜产量330万吨，产量约占全国的70%，产值270亿元，2016年预计产值将达300亿元。2015年眉山市东坡区泡菜产值131.8亿元，较上年增加11亿元，增长9.1%。

龙头企业
火锅底料：天味、红九九、桥头、周君记、胖子天骄、周君记
泡菜及榨菜：吉香居、川南、味聚特、汇通、李记、乌江榨菜、鱼泉、辣妹子

国际机械专区走进工厂
1、成都圣恩生物科技有限公司

    公司始建于2007年，是圣恩集团“圣恩”“圣厨宝”品牌产品的生产公司，是国内规模较大、技术专业、检验手段齐全的复合调料及咸味香精生产企业之一。

    自动化技术及设备需求

前段：切丁切丝设备
后段：包装生产线 异物检测解决方案

2、四川省川南酿造有限公司

    是中国的泡菜和川菜调味品生产企业之一，公司经过二十六年的发展，已成为年产值数亿元，拥有多个专利工艺及专有技术的科技型企业，是中国调味品企业界的优秀代表之一。公司目前拥有辣酱生产基地与小菜生产基地，在四川境内建立有辣椒、蔬菜等绿色食品种植基地，主营产品为辣酱、特色菜。

自动化技术及设备需求
前段：自动削皮设备
后段：自动装袋、装箱解决方案

3、四川天味食品集团股份有限公司

    天味是中国调味品协会理事单位、农业产业化国家重点龙头企业，致力于研发生产销售川味复合调味料。自主研发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、 “有点火”四大系列。

自动化技术及设备需求
前段：电磁炒锅
后段：自动装袋及装箱解决方案、抽真空解决方案


郫县满江红食品科技有限公司

公司主要经营郫县豆瓣、泡菜、甜面酱、复合调料的生产与销售，主导产品蜀府豆瓣品种规格已达到100余个。

自动技术及设备需求
后段：自动化包装机、搬运码垛

四川省成都红灯笼食品有限公司

    公司专业从事火锅底料、复合调料等调味品研究、生产和销售的农副产品深加工的现代化企业。公司主要研究和生产火锅底料系列、胖胖羊汤料系列、复合调料系列三大类上百个品种、规格的产品。

自动化技术及设备需求
前段：智能炒锅
后段：灌装设备

四川省吉香居食品有限公司
以产销高档泡菜、调料而闻名全国、走向全球的大型食品生产企业。
自动化技术及设备需求
前段：削皮及切割设备
后段：包装解决方案（装箱、装袋）

重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司

    是以榨菜为根本，立足于佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团，年生产能力己达10万多吨，产品远销欧盟、美国、日本、中国澳门等多个国家和地区。

自动化技术及需求
前段：削皮及切割设备、熬制酱油设备解决方案
后段：自动计量及包装机、灌装机（10克）

成都香贝儿食品有限公司

    主营产品为饼干、 膨化食品 、糕点、糖果等，是一家集研发、生产、销售为一体的综合型企业，目前公司拥有全球领先的无菌食品生产线。

自动化技术及设备需求
后段：自动化包装

成都国酿食品股份有限公司

公司主要生产、销售“大王牌”酱油、食醋；“太和牌”豆豉；“海会寺牌”豆腐乳；“蜀香牌”香肠、酱腊肉调料、甜面酱、面调料、川菜调料及“锦桥牌”香肠、腊肉调料等系列调味品。
自动化技术及设备需求
前段：豆豉切割设备（期望切割效果无黏稠，及能确保豆豉外观）
后段：自动计量、包装设备

    2017秋季重庆糖酒会国际机械专区，基于中西部食品产业特点及用户需求，我们将重点为调味料、榨菜、休闲食品、农副食品生产企业引进净菜清洗及切割生产线、自动化包装机（包装与称重）、自动化装袋及装箱、金属及异物检出机及能源控制、MES系统等，推动行业间有效交流、对接，诚邀您的关注！

深耕食品行业，专注观众需求，2017秋季糖酒会国际机械专区11.10-12共聚重庆！